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花样馒头教学设计_花样馒头枣做法100种

来源：互联网时间：2023-05-28 14:13:13

1、材料：

2、面粉500克，红糖50克，去皮红枣100克，酵母4-5克。

3、练习：


(资料图)

4、(1)红枣切丝100克，红糖50克，水200毫克，开大火。盖上面团，静置几分钟，这样在揉面的时候可以更好的融入面团。

5、(2)将煮好的红糖和枣水倒入脸盆中。晾到水不热就行了。

6、(3)水温不烫手，加入酵母粉搅拌均匀有助于面团发起来。

7、(4)倒入500克面粉，拌匀。

8、(5)用手揉，揉成光滑的面团。用保鲜膜把面团盖上，放在更高的温度下，会让面团变得很快。

9、(6)面团两倍大，打开里面的蜂窝就够了。

10、(7)在案板上撒上干面粉，排气，揉成面团(可以放一点碱)。

11、(8)揉面团，分成八份。

12、(9)在案板上撒上干粉，将面团揉成馒头。

13、(10)每一个馒头用刀划一个十字，然后醒发十五分钟，不要盖保鲜膜，这样蒸馒头的时候就会裂开。

14、(11)锅里烧开热水，铺上蒸布，把弄好的馒头放在上面，开始蒸馒头。一定要在锅上放热水。蒸二十分钟。

15、(12)蒸出来的馒头又软又甜。浓浓的枣香。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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